Tropfhonig Classic Maxi

Tropfhonig Classic Maxi

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Bio-Honig aus Naturwabenbau, Tropfen für Tropfen rein durch die Schwerkraft der Erde geerntet.

Vorrätig

Eigenschaften

Inhalt

500g
Lagen

alle Flugorte

Beschreibung

Bio-Produkt des Jahres 2025: Link

In diesem Glas steckt der Geschmack eines ganzen Blüten- und Waldjahres!

So einzigartig wie jedes Blütenjahr ist, so hat auch jeder Honigjahrgang seinen eigenen Charakter:
Der Tropfhonig Classic 2026 überzeugt durch seine fruchtigen bis fein-würzigen Geschmacksnoten und einem aromatischen Abgang.

WELCHE KRÄUTER UND PFLANZEN STECKEN IM CLASSIC?

Die Ergebnisse für unseren 2026 Tropfhonig erwarten wir für Anfang November. In unserem Tropfhonig 2025 konnten 170 Pflanzenarten aus 98 Gattungen und 37 Familien gefunden werden. Vielfältiger geht es kaum!

Mit Klick auf die Grafik kommt ihr zu den Ergebnissen der Trachtanalyse:

Warum ist Tropfhonig eine heimische alternative zu manuka?

Wir schneiden die Honigwaben aus ihren Holzrähmchen und lassen sie – ganz ohne Schleudern oder Erwärmen – über Tage langsam abtropfen. Diese außergewöhnlich lange Kontaktzeit mit den Waben ist entscheidend: Wissenschaftliche Untersuchungen* zeigen, dass Tropfhonige dadurch einen 40- bis 100-fach höheren Pollenanteil aufweisen können als durchschnittliche Honige. (Das ist auch der Grund, warum unser Tropfhonig bereits nach wenigen Tagen und Wochen in seine natürliche Cremeform kristallisiert)

Zudem lösen sich bei der Tropfhonigernte feine Propolis-Bestandteile sowie biologisch aktive Flavonoide und phenolische Verbindungen. Diese Sättigung mit sekundären Pflanzenstoffen wird in der Fachliteratur mit einer deutlich erhöhten antibakteriellen Aktivität in Verbindung gebracht. Das Ergebnis ist eine authentische heimische Alternative zu importiertem Manuka-Honig!

*vgl. Hawkins, 2015; Heaf, 2015

Hinweise

Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern.

Tropfhonig besitzt einen höheren Anteil wertvoller Inhaltsstoffe wie Pollen, Propolis und Wachs, was manchmal auch mit freiem Auge erkennbar ist. Durch den höheren Pollengehalt reagiert (kristallisierter) Tropfhonig etwas sensibler auf ungünstige Lagerbedingungen über 20 Grad: Im Zweifel kann Honig – wie im winterlichen Bienenstock – problemlos eingefroren werden.

Naturbelassener Honig wie der unsere kristallisiert früher oder später. Als Tropfhonig bleibt er hierbei auf natürliche Weise schön cremig. Wer mag, kann Honig mit max. 40 Grad wieder verflüssigen: Unter 40 Grad bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

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