Tropfhonig von den Hongar Berglagen Midi

Tropfhonig von den Hongar Berglagen Midi

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Bio-Lagenhonig aus Naturwabenbau, Tropfen für Tropfen rein durch die Schwerkraft der Erde geerntet.

Nur noch 2 vorrätig

Eigenschaften

Inhalt

250g
Lage

Hongar
Verpackung

Glas aus Kremsmünster

Beschreibung

In diesem Glas steckt der Geschmack eines ganzen Blüten- und Waldjahres am Hongar-Berg in der Attersee-Traunsee Region!
Heuer konnten wir wieder etwas Hongarhonig ernten: Dieser zeichnet sich durch seine dunkle Bernsteinfarbe und seine nussig-aromatischen Geschmacksnoten aus. Ein Genuss für alle, die es vollmundig lieben!

Warum ist Tropfhonig eine heimische alternative zu manuka?

Wir schneiden die Honigwaben aus ihren Holzrähmchen und lassen sie – ganz ohne Schleudern oder Erwärmen – über Tage langsam abtropfen. Diese außergewöhnlich lange Kontaktzeit mit den Waben ist entscheidend: Wissenschaftliche Untersuchungen* zeigen, dass Tropfhonige dadurch einen 40- bis 100-fach höheren Pollenanteil aufweisen können als durchschnittliche Honige. (Das ist auch der Grund, warum unser Tropfhonig bereits nach wenigen Tagen und Wochen in seine natürliche Cremeform kristallisiert)

Zudem lösen sich bei der Tropfhonigernte feine Propolis-Bestandteile sowie biologisch aktive Flavonoide und phenolische Verbindungen. Diese Sättigung mit sekundären Pflanzenstoffen wird in der Fachliteratur mit einer deutlich erhöhten antibakteriellen Aktivität in Verbindung gebracht. Das Ergebnis ist eine authentische heimische Alternative zu importiertem Manuka-Honig!

*vgl. Hawkins, 2015; Heaf, 2015

Hinweise

Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern.

Tropfhonig besitzt einen höheren Anteil wertvoller Inhaltsstoffe wie Pollen, Propolis und Wachs, was manchmal auch mit freiem Auge erkennbar ist. Durch den höheren Pollengehalt reagiert Tropfhonig etwas empfindlicher auf ungünstige Lagerbedingungen: Im Zweifel ist auch eine Lagerung im Kühlschrank möglich.

Naturbelassener Honig wie der unsere kristallisiert früher oder später. Als Tropfhonig bleibt er hierbei auf natürliche Weise schön cremig. Wer mag, kann Honig mit max. 40 Grad wieder verflüssigen: Unter 40 Grad bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Kund:innen-Bewertungen

HONGAR

Der Hongar liegt zwischen dem Attersee und dem Traunsee in Oberösterreich. Unsere Familie ist seit Generationen mit dem ersten Höhenrücken des Alpenvorlands im nördlichen Salzkammergut verbunden. Vor diesem Hintergrund war es für uns auch naheliegend, unseren ersten Lagenhonig vom Hongar zu ernten!

© Athina Holzinger, Thomas Koller

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